كيف تختار أفضل زيت زيتون طبيعي لصحتك ومطبخك؟
كيف تختار أفضل زيت زيتون طبيعي لصحتك ومطبخك؟
Blog Article
تتعدد أنواع زيت الزيتون، وتختلف وفقا لطريقة معالجتها وحدة الحرارة التي تعرضت لها، وإذا أردت أن تحصل على أنقى وأفضل زيت زيتون للطهي وتتبيل الطعام والقلي، فيجب أن تلتزم بمعايير اختيار أفضل زيت زيتون طبيعي يحافظ على صحتك، ويمدك بالمعادن والأوميجا 3 والدهون غير المشبعة المفيدة للتخلص من مستويات الكوليسترول الضار المرتفعة في الجسم، مع أهم مواصفات زيت الزيتون البكر قطفة أولى.
الوصف
اختيار زيت الزيتون الصحي والممتاز قطفة أولى، يرتبط بعدد من المعايير أو العوامل والإرشادات، التي إذا اتبعتها كما هي ستحصل على أقصى استفادة من الدهون غير المشبعة به.
فوائد زيت الزيتون البكر لصحة الجسم
يمتلك زيت الزيتون البكر الكثير من الفوائد الصحية، التي تنعكس إيجابيا على صحة جسمك، بسبب احتوائه على العناصر المغذية الآتية:
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ومركب البوليفينول، ومضادات الالتهابات التي تقلل مخاطر الإصابة بالسرطان والخرف، وأمراض القلب.
- فيتامين هـــ الذي يحد من انتشار الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- يحتوي على نسبة عالية من الاحماض الدهنية "أُحادية الإشباع"، أو الدهون الصحية التي تحافظ على صحة القلب.
- فيتامين K الذي يحافظ على صحة القلب والعظام، ومنع تجلط الدم.
نصائح اختيار أفضل زيت زيتون طبيعي
انتقاء أفضل نوع زيت زيتون لأغراض الطبخ والقلي يتطلب منك الالتزام بعدد من النصائح أو المعايير، التي تضمن لك اختيار نوع ممتاز ونقي، لا يحتوي على شوائب أو مركبات كيماوية ضارة، أبرز هذه النصائح ما يلي:
- اختر الزيت البكر الممتاز والطازج، يجب عليك أن تتذوقه أولا وتشم رائحته، وقراءة المعلومات المُدونة على الملصق، لتتأكد من أنه زيت زيتون بكر، أو غير مُكرر.
- اختر النوع الطازج، الذي تم عصره حديثا، لا تشتري زيت زيتون مر على ملء الزجاجة عامين، وليس تاريخ معالجته أو عصره.
- اختر عبوة في حالة جيدة، وغير معرضة للضوء أو الحرارة، يجب أن تختار عبوة مصنوعة من القصدير أو الزجاج الأسود الداكن، لتضمن الحصول على فائدة أعلى.
- حافظ على درجة حرارة المكان لأطول فترة، واحتفظ به في حرارة مناسبة وبعيدًا عن أشعة الشمس الحارقة.
- لا تعتمد على اللون فقط عند شراء زيت الزيتون، فالأخضر الفاق لا يعني أنه جيد، قد يكون ناتج عن خلطه مع أعشاب أخرى.
- عند شراء كمية كبيرة من الزيت، يجب أن تتأكد من جودته، وأنه قد سبق وففحصه الخبراء في المعامل المتخصصة.
كيف تحافظ على جودة ومذاق زيت الزيتون
لكي تحافظ على زيت زيتون جوفال وعلى جودته ومذاقه الطبيعي، ونسب الدهون غير المشبعة المفيدة به، يجب أن تتبع الإرشادات والتعليمات، الخاصة بحفظ جميع أنواع زيت الزيتون، والتي تتمثل فيما يلي:
- لا يجب أن تضعه في درجة حرارة أكثر من 14 مئوية، حتى لا يفقد مذاقه وفوائده.
- احفظه في الثلاجة ليحتفظ بقيمته الغذائية العالية لوقت أطول، خاصة زيت الزيتون البكر.
- ضع كمية قليلة من الزيت في عبوة خاصة بالمطبخ واغلقها جيدا، ليسهل عليك استخدامه بدون نفاذ الضوء إليه.
- إذا كنت لا تريد أن تحفظه في الثلاجة، جرب أن تضعه في حرارة منخفضة، وأبعده عن مصادر الحرارة والنيران وأشعة الشمس المباشرة.